Wollt ihr auch feine Schneeflöckchen backen? Es geht ganz einfach. Wir verraten euch unser geheimes Agentur-Rezept. Das GERRYFRICK Team wünscht viel Spass beim Ausprobieren und gutes Gelingen!
Zutaten:
250 g Butter
100 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Msp Bourbon Vanille gemahlen
1 Prise Salz
250 g Speisestärke
100 g Mehl
etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Sie muss zimmerwarm sein.
Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann die Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Bourbon Vanille und dem Salz schaumig rühren.
Die Speisestärke und das Mehl mischen. Bei Bedarf sieben. Die Mischung in kleinen Portionen zum Rest geben und gut verrühren.
Eine zirka eiergrosse Portion vom Teig nehmen und zu einer Rolle formen (ca. 1 cm Durchmesser). Kleine Stücke (etwas grösser als eine Haselnuss) abschneiden und in der Hand Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einer in Mehl getauchten Gabel drauf drücken, so dass die Kugeln flacher werden und das Muster bekommen.
Im Backofen zirka 12 – 15 Minuten backen. Die Plätzchen sollen hell bleiben. Noch warm mit Puderzucker bestäuben und auf dem Backblech etwas abkühlen lassen. Solange sie noch warm sind, sind sie sehr zerbrechlich.